Grote Kouterbaan 2
9255 Opdorp
MOES BV - BE1023.046.231
Bij Moes werken we samen met food brands en productontwikkelaars rond kruiden op maat. We vertrekken vanuit jouw smaakidee en vertalen dat naar een kruid dat je product versterkt, met aandacht voor detail, natuur en smaak.
Waar snelheid en grote hoeveelheden vaak de norm zijn in onze sector , doen we ‘t bij Moes bewust anders. Zorgvuldig het ritme van de natuur volgen en boosten, is hoe we ‘t liefst werken. Zo maken wij smaak en laten we kruiden ook echt tot hun recht komen.
Die manier van werken zie je niet alleen in wat we doen, maar vooral in hoe we het doen. In de serre, in de keuzes die we maken en in de manier waarop we samenwerken met culinaire ontwikkelaars van food brands. Bij Moes telen we kruiden op vraag. Geen massaproductie, maar maatwerk met duidelijke verwachtingen en met oog voor een kwalitatieve oogstopbrengst.
Bij de meeste kruidenkwekerijen is de teelt het startpunt. Bij Moes begint het bij smaak en telen we kruiden op vraag van die smaken. Dat betekent dat we niet vertrekken vanuit wat er groeit, maar vanuit de smaakbeleving die onze klanten voor ogen hebben. De kruiden moeten een toegevoegde waarde zijn voor het voedingsconcept waaraan ze denken. Het moet het product versterken, verdiepen en naar een hoger culinair niveau tillen.
Een sterk smaakprofiel heeft pas waarde als het ook schaalbaar en constant geleverd kan worden. Op onze eigen gronden sturen we bodem en plant gericht aan, met focus op kwaliteit, stabiliteit en opbrengst. Zo realiseren we kruiden met karakter, zonder in te boeten op rendement. Dankzij onze kennis van bodemgezondheid en teeltoptimalisatie vertalen we elk concept naar een haalbaar en doordacht teeltplan. Altijd met liefde voor de bodem en natuur.
Onze culinaire feeling en technische expertise in het veld, is voor ons een match die we inmiddels echt onze passie kunnen noemen. En die we heel graag delen.
Of het nu gaat om een frisse toets, een aardse ondertoon of een uitgesproken aromatische punch, wij vertrekken vanuit onze rol als smaakmakers om precies die variëteit te vinden die een bestaand receptuur versterkt of een nieuw receptuur onderscheidend maakt. We nemen dus samen de rol op om kruiden te selecteren die passen bij het smaakprofiel voor ogen. Van briefing tot concept, denken we mee na. Pas daarna beslis je hoe we ‘t op ons veld aanpakken.
Noem het dus een traject op maat, waarbij we vanaf de eerste dag naast je staan. Geen standaard aanbod, maar een samenwerking met veel ruimte voor communicatie om tot het beste resultaat te komen.
Hoe een samenwerking om kruiden te telen er doorsnee uitziet?
Zo ontstaat een samenwerking die vertrekt vanuit jouw idee en eindigt in een ingrediënt dat meteen inzetbaar is en je product een upgrade geeft.
Dat klinkt misschien idealistisch, toch de manier hoe we werken. Met respect voor de seizoenen en het natuurlijk ritme van elk kruid, maken we onze teeltplanning op. Met veel aandacht, best wat handwerk en af en toe bijsturen van de planning, komen we in onze kwekerij tot het beste resultaat. Regeneratief, bewust en met focus op maximale smaakconcentratie.
© Sara Schepens
Ben je benieuwd hoe de kruiden op onze velden jouw verhaal kunnen versterken? Of wil je met eigen ogen zien hoe onze regeneratieve aanpak de bodem én de smaak verbetert? Je bent meer dan welkom voor een rondleiding op de kwekerij en een eerste smaaksessie.
Liefs,
Seppe en Loe.
Reacties laden...
